|
|
Chileense Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten kabeljauw ongeveer 250 gr
4 eetlepels citroensap
zout, peper
1 geschilde en in plakken gesneden grote winterwortel
750 gr geschilde en in dunne plakjes gesneden aardappelen
1 schoongemaakte en in ringen gesneden grote ui
2 uitgeperste teentjes knoflook
2 eetlepels fijngehakte peterselie
7 1/2 dl visbouillon of water
2 1/2 dl droge witte wijn
3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de moten kabeljauw op de bodem van een grote, wijde pan, besprenkel ze
met het citroensap en bestrooi ze met wat zout en peper.
Leg de plakjes wortel op de vis, daarna de helft van de plakjes aardappel en
vervolgens de ringen ui, de uitgeperste teentjes knoflook en de rest van de
plakjes aardappel. Bestrooi het geheel met de fijngehakte peterselie en wat
zout en peper. Schenk de visbouillon of het water, de witte wijn en de olie
in de pan. Breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een
deksel op de pan en laat de soep ? 30 minuten zachtjes koken tot alles gaar
is.
Serveer de vissoep als complete maaltijd.
|
|
|